最近ではプレミアムコーヒーというジャンルが
ずいぶんと確立されてきました。
でも、よく考えると、スタバなどに行くと、
カフェオレ・カプチーノ・エスプレッソ・などなど
いろんなメニューがあるんだけど、
なんとなくの味の違いはわかるけど、
どこが違うの?
という疑問が…
そこで調べてみると、
そもそもドリップ式抽出とエスプレッソ式抽出の2つがあるようで、
この2つの違いは圧縮しているかどうか?
ドリップ式抽出に
・ミルクを入れると、カフェラオレ、
・泡立てた牛乳(フォームドミルク)を入れると、カフェクレーム
エスプレッソ式抽出に
・エスプレッソにミルクが入っていれば基本なんでもカフェラテ
ただ、日本ではスチームドミルクとフォームドミルクが両方入っているよう。
・スチームドミルク&フォームドミルクで、カプチーノ
フォームドミルクの割合が多いのがカプチーノとされているよう。
・スチームドミルクだけだと、カフェマキアート
・スチームドミルク&チョコレートシロップで、カフェモカ
だそうです。
なんだかコーヒーの種類だけでもややこしい
コーヒー業界ですが、マーケットではもっともっと
ややこしい状況になっているようで
それは次回に…
ずいぶんと確立されてきました。
でも、よく考えると、スタバなどに行くと、
カフェオレ・カプチーノ・エスプレッソ・などなど
いろんなメニューがあるんだけど、
なんとなくの味の違いはわかるけど、
どこが違うの?
という疑問が…
そこで調べてみると、
そもそもドリップ式抽出とエスプレッソ式抽出の2つがあるようで、
この2つの違いは圧縮しているかどうか?
ドリップ式抽出に
・ミルクを入れると、カフェラオレ、
・泡立てた牛乳(フォームドミルク)を入れると、カフェクレーム
エスプレッソ式抽出に
・エスプレッソにミルクが入っていれば基本なんでもカフェラテ
ただ、日本ではスチームドミルクとフォームドミルクが両方入っているよう。
・スチームドミルク&フォームドミルクで、カプチーノ
フォームドミルクの割合が多いのがカプチーノとされているよう。
・スチームドミルクだけだと、カフェマキアート
・スチームドミルク&チョコレートシロップで、カフェモカ
だそうです。
なんだかコーヒーの種類だけでもややこしい
コーヒー業界ですが、マーケットではもっともっと
ややこしい状況になっているようで
それは次回に…